夏野菜を食べよう!オクラとキュウリの酢の物 #簡単作り置きレシピ

夏野菜を食べよう!オクラとキュウリの酢の物 #簡単作り置きレシピ

仕事も家事もこなして、毎日を頑張っている私たち。栄養管理もしっかりしなくちゃ! ということで、今回は簡単に作れる常備野菜レシピを公開♡ 夏野菜の「オクラ」を使ったヘルシーな作り置きおかずです。


オクラとキュウリの酢の物

お家にある簡単調理器具を使って、たった15分あれば作れちゃう簡単レシピ! オクラとキュウリの酢の物です。普段料理をしない方でも簡単にパパッと作れちゃうので、ぜひチャレンジしてみて。時短したいあなたにも必見です。

調理時間15分、保存期間4日

調理器具

まな板、包丁、ボウル、ホイッパー、鍋、キッチンペーパー、タッパー菜箸

【食材】
・キュウリ 1本
・オクラ 4本
・釜揚げしらす 大さじ1
・人参 少々
・酢 1/4cup
・砂糖 大さじ1
・塩 少々

作り方もとっても簡単!

まずはキュウリは輪切りにして塩もみしておきましょう。

オクラも茹でたあとに輪切りにしていきます。

人参は彩りを加えるために、細く千切りにしておきましょう。(スライサーでもOK)
ボウル、に酢と砂糖を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜておいて。

最後に水気をしぼったキュウリ、オクラ、人参、しらすを入れて和えれば完成です! 彩りもとっても綺麗で簡単! オクラの形も星型でとっても可愛いので、子どもたちも大喜びです。

完成!

冷蔵庫に入れておけば4日間保存ができるので、副菜やお弁当にも使えます。さっぱりした味わいで、お酒のおつまみにも◎

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簡単に作れる作りおかずをうまく活用して、毎日をもっと健康的に楽しみましょう♡ 季節にあった食材を使うことで、免疫力もアップ! ぜひ皆さんも試してみてくださいね。

Cinq編集部 撮影:KANOCO

この記事のライター

タレント栄養士 フリーモデルとして活動しています。

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