【#もちこのパンイチ 18】米粉パンを使ったヘルシーパンイチ

一度にたくさんの栄養を取れる!ヘルシーパンイチ

1枚の食材に様々な具材を乗せて楽しむ #もちこのパンイチ 企画。

今回はタンパク質たっぷりな鶏胸肉×グルテンフリーの米粉パンを使ったヘルシーなパンイチです!
夏を目前に楽しく栄養を取っていきましょう♪

チキンとパプリカときのこのパンイチ

【材料(2人分)】
・米粉パン 2切れ
・蒸した鶏胸肉 1/2羽
・パプリカ 1/4個
・お好みのきのこ 適量
・ピザ用チーズ 適量
・塩胡椒 少々
・オリーブオイル 適量
・ドライパセリ 適量

【作り方】
①きのこを食べやすい大きさに切りオリーブオイルでソテーする
②パプリカを細切りし、蒸し鶏は薄くスライスする
③米粉パンの上に蒸し鶏、パプリカ、きのこをのせ、その上から塩胡椒とチーズをのせてトーストする
④ドライパセリをのせる

鶏胸肉とチーズでタンパク質をたっぷり取れるパンイチ。
プラスでトマトケチャップを加えるとピザ感も出ます♪
蒸し鶏はたくさん作っておくとサラダやおかずに使えて便利でオススメです!

チキンと大根サラダのパンイチ

【材料(2人分)】
・米粉パン 2切れ
・蒸した鶏胸肉 1/2羽
・大根 5センチ分
・かいわれ大根 1/4パック
・レタス 1枚
・塩 適量
・ゆず胡椒 適量

【作り方】
①大根を千切りし、レタスを食べやすい大きさにちぎる。鶏胸肉は食べやすい大きさに割く
②大根とかいわれ大根,鶏胸肉を塩、ゆず胡椒で和える
③米粉パンをトーストする
④米粉パンにレタスをのせ、②をのせる

さっぱりチキンに消化酵素を含む大根をあわせてより食べやすく!
パンに大根は少し意外な組み合わせですが、クセのない米粉パンにはぴったりな組み合わせです♪
ゆず胡椒もピリッといいアクセントになります。

緑黄色野菜とチキンのパンイチ

【材料(2人分)】
・米粉パン 2切れ
・蒸した鶏胸肉 1/2羽
・ブロッコリー 4房ほど
・トマト 1/4個
・玉ねぎ 小1/4個
◎ヨーグルト 大さじ2
◎マヨネーズ 大さじ2
◎わさび チューブで3cmほど

【作り方】
①玉ねぎを薄くスライスして水にさらす
②ブロッコリーを蒸し、トマトを薄くくし切りし、鶏胸肉は食べやすい大きさに割く
③◎をまぜてドレッシングを作る
④トーストした米粉パンに③をぬり、よく水を切った玉ねぎ、ブロッコリー、トマト、鶏胸肉をのせる
⑤(お好みで)③のドレッシングを上からかける

緑黄色野菜の栄養もタンパク質もとれるうれしい組み合わせ!
酸味のなかに少しピリッとくるわさびがくせになります。
マヨネーズが気になるときは代わりに味噌を使ってもおいしいです♪

味付けはアクセントを加えるのが◎

いかがだったでしょうか?
蒸し鶏も米粉パンもさっぱりした味わいなので、味付けにアクセントを加えるのがポイントです♪
ぜひ試してみてくださいね!

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