予防医学を食事から 食べてキレイになる魔法のレシピ



2017年1月19日(食育の日)に、予防医学のアンファーから新ブランド「Dr.’s Natural recipe(ドクターズ ナチュラル レシピ)」が誕生。 今回はそのテイスティングパーティーにお邪魔してきました。
今回はそこでいただいたおいしいお料理たちの一部を特別にレシピ付きでご紹介!

クレンズフードとは?

よく耳にするけど、”クレンズフード“っていったいなに?
そう思っている方もいるでしょう。 クレンズフードとは、カラダ全身を浄化して、体質改善していく食品のことを呼びます。 特徴としては

・腸内環境の働きを高める
・豊富なフィトケミカルと栄養の摂取
・低GI設計のヘルスコンシャス
・グルテンフリー、アレルギー、商品添加物の制限に考慮されたもの

です。こう聞いても、実際にはよくわからなかったりしますよね。

ドクターズ ナチュラル レシピは、 CLEANSE & EMPOWER というものをコンセプトにしています。 これは不要なものを排出して、必要な栄養を補うことを意味しています。

毎日忙しくて、食事や栄養にまで気を使えないという方もいるでしょう。 だけど、カラダは食べ物からつくられています。 心も身体も軽やかに、ヘルシーをシェアする楽しさを覚えましょう!

ワンプレートランチレシピ

マグロステーキ&オーガニック マッシュ グリーンサラダ

オーガニック マッシュ グリーンサラダ

材料4⼈分

オーガニックマッシュグレーン … 60g

A ⼤根 … 40g

キュウリ … 40g

⼈参 … 40g

⾦柑(なければレモンやオレンジの柑橘類) … 30~40g

オーガニックローナッツ … 50g

B ⽩ワインビネガーもしくはレモン汁 … ⼤さじ1

オーガニックアガベシロップ … ⼩さじ1

オーガニックオリーブオイル … ⼤さじ3〜4

塩・胡椒 … 適量

【手順】

① 深鍋にたっぷりの⽔を⼊れてオーガニックマッシュグレーンを⼊れる。 ⼀度沸騰したら弱⽕にし、時々かき混ぜながらプチプチと⻭ごたえある 程度に茹で上がったらザルに上げて冷ましておく。

② Aの材料をサイコロ状にカットし、ボウルに移して塩を⼆つまみ程度⼊ れまんべんなく混ぜ合わせておく。

③ ②の野菜から⽔分が出てしんなりしてきたら、別ボウルに野菜を移し みじん切りにした⾦柑、オーガニックローナッツ、①のオーガニックマッシ ュグレーンを⼊れてまんべんなく混ぜ合わせておく。

④ 別ボウルに⽩ワインビネガーもしくはレモン汁と、オーガニックアガベシロップを⼊れ、塩胡椒で味を整える。お好みの味が完成したらオリーブオイルを⼊れて混ぜ合わせて完成。

⑤ ③のボウルに④のドレッシングを少量づつ⼊れながら時々味を⾒て お好みの味に仕上がれば完成。

 ドレッシングは必ず味を整えてからオリーブオイルを注いでください。

マグロのステーキ

材料3〜4⼈分

⾚⾝マグロ刺⾝⽤ … 120g

オーガニックオリーブオイル … ⼤さじ1

ニンニク … 1⽚

⾚ワイン … 50cc

塩・胡椒 … 適量

ナンプラー … ⼩さじ1

A バルサミコ酢 … 5cc

オーガニックアガベシロップ … ⼤さじ1

醤油 … ⼤さじ1

【手順】

① マグロに軽く塩・胡椒を両⾯にふりかけキッチンペーパーに包んで 10分ほど休ませておく。

② ボウルにAの調味料を⼊れ、1のマグロを裏返ししながら10分ほど漬け込む。

③ フライパンにオリーブオイルを⼊れ、ニンニクを弱⽕で⾹りが出るまで炒めた らニンニクを取り出し、フライパンを中⽕に熱して、マグロを両⾯焦げ⽬がつ く程度に焼き、フライパンから取り出しバットに⼊れて休ませておく。

④ マグロを取り出したフライパンに2の漬け汁と、取り出しておいたニンニ ク、⾚ワインを⼊れて中⽕でアルコールを⾶ばしながら灰汁を取り、 ナンプラーを⼊れてソースの完成。

⑤ マグロをスライスしソースをかけていただく。

 マスタードや、ワサビを添えても美味しくいただけます。

シーフード クレンズ パスタ

材料2⼈分

オーガニッククレンズパスタ(ココナッツ) … 2袋

オーガニックオリーブオイル … ⼤さじ2

ブルーチーズ … 60g

シーフードミックス(エビ、イカその他⿂介でも可) … 80g

にんにく … 1⽚

⽩ワイン … 30cc

⾖乳 … 140cc

塩、胡椒 … 適量

⽣クリーム … 適量

チーズ … 適量

【手順】

① フライパンにオリーブオイルと潰したにんにく⼀⽚を⼊れて⾹りが出るまで 弱⽕でじっくり炒めたら、シーフードを⼊れ更に炒める。

② ①に⽩ワインをふりかけ⾖乳、ブルーチーズを⼊れ軽く潰しながら弱⽕で混ぜる。

③ 味⾒をし、お好みで塩・胡椒、チーズ、⽣クリームを加えて味を整える。

④ 深鍋にたっぷりの湯を沸かし、粗塩を加えてパスタを茹でる。1〜1分30秒ほど 茹でたらザルに上げて、ソースのフライパンに移す。茹で汁を⼤さじ1程⼊れて 強⽕でソースと絡めて完成。

 使⽤したチーズ(ゴルゴンゾーラ・ピカンテ) *濃厚な味に仕上げてたい場合は、⾖乳の部分を⽣クリームに変えると良い。

食べて美しくなろう!

おいしく食べて、美しく生きる。
よくばり女子のみなさん、普段疲れ気味な自分のカラダを労わって、食べることで美しくなりましょう! ダイエットのために、食べたいものを諦めたり、空腹を我慢するのはもうやめて。 お手軽に贅沢に、おいしいを楽しんで。 ドクターズ ナチュラル レシピのサイト内にもいろいろなレシピが公開されているようです。 ぜひチェックしてみてね。