【#もちこのパンイチ 42】SNS映えする!さくらんぼを使ったアレンジレシピ



1枚の食材に様々な具材を乗せて楽しむ #もちこのパンイチ 企画。

今回はさくらんぼを使ったレシピです。今が旬なのでスーパーでもたくさん並んでいますよね!少しアレンジして違う食べ方をしてみませんか? SNS映えするかわいい見た目でテンションがあがること間違いなし。ぜひチェックして見てくださいね♪

さくらんぼのピクルスとリコッタチーズのパンイチ

【材料】
・パン 1枚

〈さくらんぼのピクルス(作りやすい量)〉
●さくらんぼ 200g
●りんご酢 50ml
●砂糖 大さじ1
●水 50ml
●ローリエ 1枚 ※無しでも大丈夫!

〈リコッタチーズ(作りやすい量)〉
◎牛乳 500ml
◎レモン汁 10ml
◎塩 少々

【作り方】
①鍋に●を入れてひと煮立ちさせたら、粗熱が取れるまで冷やしたらさくらんぼと一緒に保存容器に入れ、冷蔵庫で寝かせる
②鍋に◎入れて70度まで温めたら軽く混ぜて5分放置する
③ガーゼなどを敷いたザルに②を入れて30分水切りをする
④トーストに③を塗り、②をのせる

甘酸っぱいさくらんぼとふわふわのリコッタチーズの組み合わせがちょうどいい美味しさ!
さくらんぼのピクルスは翌日から食べられます。
今回使ったのは3日ほど漬けたものですがこれもパンチが効いてて美味しい!

アメリカンチェリーのバルサミコソースパンイチ

【材料】
・パン 1枚
・アメリカンチェリー 1枚
・さくらんぼ 5〜6個
・クリームチーズ 18g
・バルサミコ酢 50ml
・はちみつ 小さじ2

【作り方】
①アメリカンチェリーを半分に切り、種を取る
②小さめのフライパン等にバルサミコ酢とはちみつを入れ、ひと煮立ちさせる
③トーストにクリームチーズを塗り、アメリカンチェリーをのせ、②をかける

そのまま食べてもプリッと美味しいアメリカンチェリーですが、バルサミコ酢を加えることで深みのある味わいになります。
はちみつ抜きにしてもすっきり美味しい!

アメリカンチェリーとバニラのジャムパンイチ

【材料】
・パン 1枚

〈さくらんぼジャム(作りやすい量)〉
・アメリカンチェリー(種を抜いたもの) 150g
・砂糖 45g
・レモン汁 小さじ1
・バニラビーンズ 1/2本

【作り方】
①ボウルにアメリカンチェリーと砂糖を入れ、一晩寝かす
②バニラビーンズを半分に切り、種を取り出す。
③鍋に①と②、バニラビーンズの鞘を入れ、とろみがつくまで混ぜながら加熱し、レモン汁を加える
④トーストに③をぬる

さくらんぼのジャムに少しアレンジ!
バニラビーンズを入れることでアイスクリームのような濃厚さが加わって美味しい♪
つぶしすぎずにさくらんぼの食感を残すのがポイントです。

いかがだったでしょうか?
少しアレンジして旬の味覚を楽しんでみてくださいね♪