8月31日は、野菜の日！
「8（や）」「3（さ）」「1（い）」の語呂合わせから、この日に定めたそう。そんな野菜の日にちなんで、キューサイ株式会社が30代～40代女性1,231名の朝食での野菜摂取など実態調査を行いました。1日の摂取量ではなく、朝食の摂取量の調査です。普段、朝ごはんをしっかりと食べている方も、ぜひチェックしてみてください……！ では早速、調査データをみていきましょう。
栄養のバランスを良くしたい人は5割以上の一方で、準備にあまり時間をかけたくない人が8割以上
朝食で重要視している点を聞いたところ、「健康によいものを食べたい」63.7%、「栄養のバランスをよくしたい」56.8%と体のことを考えて朝食を摂りたいという方が半数以上でした。その一方で、「準備にあまり時間をかけたくない」81.7%、「短時間で食べられるものを食べたい」72.9%と忙しい朝の食事への悩みがうかがえました。
最もよく食べられている朝食のジャンルは「食パンなどの洋食」
最もよく食べている朝食のジャンル(単一回答)としては「食パンなどの洋食」50.3%で一位に。お手軽に食べられるパンをストックしている方も多いのではないでしょうか。
そして「ごはん、お味噌汁などの和食系」が29.8%、「コーンフレークやグラノーラなどのシリアル系」14.5%と続きます。
洋食派の意見としては「朝は時間がない(ギリギリまで寝ていたい)」や「本当は手をかけた和食がいいと思うが時間がないのでそこまでできない」という回答が寄せられました。
そして和食派は「朝食しか家族全員が揃わないから力を入れて作っている」「家族の体のことを第一に考えて、栄養バランスを考えたメニューにしたい」などと、家族の健康やコミュニケーションのために和食にしているという意見が見られました。
野菜(サラダなど)を食べているのは40.0%と全体の半分以下
普段朝食で食べているものは「食パン」73.8%、「ヨーグルト」69.2%、「食パン以外のパン」63.0%という結果が出ています。なんと、野菜(サラダなど)を食べている人は40.0%。
朝から積極的に野菜を摂る人は全体の半分以下であることが判明しました。
また、「野菜系ジュース」28.6%、「果物系ジュース」25.1%、「スムージー」18.6%、「青汁」11.4%と普段の朝食に、飲料として野菜や果物を補っている人も。
現状の朝食における不満点として「栄養バランスが摂れていない」「子どもや夫のために本当はもっと手をかけてあげたいが時間がない」「家族揃って食べる機会がない(子どもと自分だけ、夫は別)」などが意見としてあがっていました。
朝食を見直し、バランスの良い食事を心がけよう
厚生労働省の調査によると、野菜摂取量の平均値は、成人の1日の目標量である350gを全ての世代でクリアできていない状況です。管理栄養士の今村弥生さんのコメントによると、「ダイエットや朝食抜き、外食の増加などの食環境の変化は野菜不足の要因の一つ」なのだそう。
野菜には健康を維持する栄養素であるビタミンやミネラルがたくさん含まれていますので、忙しい方こそ、食生活の見直しをして野菜を補う工夫をしていきましょう。
忙しい朝におすすめ！ 青汁を使った簡単レシピ
青汁は、野菜不足を補い、自然が育んだビタミンやミネラルを簡単に摂取ができる優れもの。「青汁は苦い」というイメージがありますが、最近発売されているのは美味しくできています。朝の日課として取り入れてみてはいかがでしょうか？
また、「毎日飲み続けるのは飽きてしまう……」という人は、グラノーラに入れるなど、ぜひ工夫凝らしながら続けてみてください。
【材料(1人分)】
ケール青汁(粉末タイプ) 7g
ヨーグルト 100g
フルーツグラノーラ 80g
はちみつ 適量
お好みのトッピング
【作り方】
1. ケール青汁(粉末タイプ)とヨーグルトを混ぜ合わせます。
2. 皿にフルーツグラノーラとお好みのトッピングを盛り付けます。
3. 1を2の上に乗せ、はちみつをかけて完成です。
【商品名】ケール青汁(粉末タイプ)
【内容量】420ｇ(約30日分)
野菜の日にちなんで、普段の食生活について見直す習慣をつけてみてはいかがでしょうか？
