ヘルシーだけど満足! 満腹感のある主役級スープ #よくばり女子の深夜ごはん

ヘルシーだけど満足! 満腹感のある主役級スープ #よくばり女子の深夜ごはん

よくばり女子の深夜ごはん第4弾!夜はカロリーも気になるし、でも栄養はしっかり摂りたい!そんな時にオススメな「主役級スープ」。温かいスープでほっと一息、たった一品でも大満足できるスープレシピをご紹介します。


忙しい日の夜ごはんは「主役級スープ」できまり!

仕事帰りに作るごはんは、なるべく簡単に済ませたい!というのが本音。
でも肉や魚、野菜などをバランスよく摂るには、やはり何品か作らなければ…と悩みますよね。
そんな時にオススメしたい「主役級スープ」。
最近はスープ専門店も人気があるように、脇役に思われがちなスープも具材をひと工夫すれば主役級の一品になりますよ。

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「主役級スープ」のポイントは2つ!

「主役級スープ」ってどうやって作るの?
難しく考える必要はなくお好きな材料で作ることができますが、2つのポイントを意識してみましょう。

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まず1つ目は、肉や魚などのたんぱく質源になるものを入れること。
鶏肉や豚肉、鮭や貝類を入れるのもよいでしょう。
これらを入れることで、栄養面ではもちろんのことお腹の満足感、スープ全体の旨味のポイントとなります。
家にストックしやすいツナ缶や鯖缶を使えばさらに手軽になります。
その他に、ベーコンや油揚げを入れるだけでも旨味が増します。

2つ目のポイントは、とにかく具沢山にすること。
野菜をたくさん入れれば、これもまた旨味になります。
余っている野菜を入れるだけでよいので、冷蔵庫のお掃除にもなりますね。
野菜なら夜にたくさん食べてもあまり罪悪感を感じないのでたくさん入れてみてください。

この2つのポイントを意識すれば「主役級スープ」の完成です。
和風、洋風、中華風…と様々なアレンジで楽しみましょう!

「主役級スープ」を作ってみよう!

「主役級スープ」のレシピをご紹介します。
レシピを参考にして、様々なアレンジで楽しんでみてください!

野菜ジュースで作るミネストローネ

【材料4人分】(作りやすい分量)
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…2個
セロリ…1本
トマト…1個
ベーコン(ブロック)…70g
コンソメ…小さじ2
ローリエ…1枚
野菜ジュース…200ml
水…300ml
オリーブオイル…小さじ2
塩・こしょう…適量
ブラックペッパー…適量
(ショートパスタ)…お好みで

トマト缶の代わりに野菜ジュースで作るミネストローネ。
野菜もたっぷりですが、ショートパスタを入れればさらにお腹も満足。

●詳しいレシピはこちら

簡単!野菜ジュースで作るミネストローネ by 中井かな / レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

https://oceans-nadia.com/user/55671/recipe/195486

野菜ジュースを使うことで、凝縮した野菜のエキスをワンステップで取り込むことができます!ショートパスタを入れればメインにもなる栄養たっぷりスープです。

酸辣湯豆腐スープ

【材料4人分】
絹ごし豆腐…一丁
豚バラ肉…50g
にんじん…40g
椎茸…1枚
卵…1個
万能ねぎ…適量
水…500ml
鶏ガラスープの素…小さじ2
しょうゆ…大さじ1
みりん…小さじ1
片栗粉…大さじ1.5
酢…大さじ2
ラー油…小さじ1/2~
黒酢(あれば)…適量
花椒(あれば)…適量

酸っぱ辛い味がクセになる酸辣湯を豆腐入りのスープにして具沢山に。
とろみのあるスープは特に満腹感も得られます。

●詳しいレシピはこちら

スープは多めに作ったら翌日も美味しく頂けるのも嬉しいポイント。
お好きな素材で、決して脇役ではない、「主役級スープ」を是非作ってみてください。
1日の終わりは温かいスープでほっと一息ついて、また明日も頑張りましょう!

この記事のライター

料理家として活動中。レシピ開発、フードスタイリング、料理教室、テーブルコーディネート、フードライター等、食に関すること全般。

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