レンジでチンするだけ!暑い夏でもさっぱり食べられる簡単レシピ

レンジでチンするだけ!暑い夏でもさっぱり食べられる簡単レシピ

おうちで過ごす時間が増えて、毎日のごはんに困っている方も多いのでは? 今回は普段なら手がかかる料理をレンジでチンすれば作れちゃう簡単レシピをご紹介! レパートリーを増やしてハッピーな食事の時間を作りましょう。


夏野菜のレンジ豚しゃぶ

【材料】(2人前)
パプリカ(黄)......1個
ズッキーニ............1本
豚バラ肉...............100g
割烹白だし............大さじ2
オリーブオイル.......大さじ1

【作り方】
①パプリカは種をとり細切り、ズッキーニは横半分に切り、縦薄切りにする。豚肉は塩こしょう(分量外)をふる。
②耐熱皿に①の野菜、豚肉、野菜の順番に重ね、「割烹白だし」とオリーブオイルを回しかけラップをし、電子レンジ(600w)に5分かける。

もはや夏の定番になりつつ冷たい豚しゃぶ。よく豚に熱が通っているか確認してくださいね。

トマトとアボカドの冷製白だしパスタ

【材料】(2人前)
スパゲッティ................200g
★塩(パスタ用)...........少々
★オリーブオイル(パスタ用).......小さじ2
★水(パスタ用)..........450ml
トマト.........................1個
アボカド......................1個
【A】にんにく(チューブ)......適量
【A】オリーブオイル..............大さじ2
【A】黒こしょう...........少々
【B】割烹白だし...........100ml
【B】水......................300ml

【作り方】
①スパゲッティは半分に折り、耐熱ボウルに★と一緒に入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで表示ゆで時間プラス5~6分加熱し、水で粗熱をとる。
②トマトとアボカドは、角切りにする。
③ボウルに②、【A】、【B】を加えて混ぜ合わせる。
④スパゲッティを加えて全体を和えたら器に盛り付ける。

※1人前の場合は、スパゲッティ1束に、水:260ml、塩:少々、オリーブオイル:小さじ1を入れラップをせずに600wの電子レンジで表示ゆで時間プラス3分加熱する。

食欲のない日でも冷製パスタなら食べやすい! フレッシュなトマトの香りを楽しんで。

真鯛と新玉ねぎのレモン蒸し

【材料】(2人前)
割烹白だし......大さじ3
たい(切身)...2切(切身)
新玉ねぎ.........中1個
トマト............1個
キャベツ.........100g
レモン............1/2個
粗びき黒こしょう......適量
【A】バター.............20g
【A】白ワイン..........大さじ3

【作り方】
①新玉ねぎは5mm幅の輪切りにし、レモンは2〜3mm幅の輪切りにする。トマトは5mm前後の輪切りにし、キャベツはざく切りにする。バターは電子レンジ(600W)で10〜20秒ほど加熱する。
②耐熱皿に「割烹白だし」、【A】を入れ、輪切りにしたレモンをしぼり、混ぜ合わせる。
③キャベツ、新玉ねぎ、絞ったレモン、トマト、たいをバランスよく盛り付ける。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで6〜8分ほど加熱する。粗びき黒こしょうをかけ、オリーブオイル(分量外:少々)をかける。

見た目はとてもレンジで作ったと思えない簡単一品料理! お仕事を頑張った日のごちそうはこれに決まり。

提供:ヤマキ株式会社

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Cinq(サンク)-よくばり女子のはたらきかた-

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