お味噌汁で薬膳ができる！？疲れやすい人におすすめ #薬膳みそ汁

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おみそ汁で薬膳ができるワケ

クコの実、高麗人参、薬がはいってる…薬膳のイメージってこんな感じではないでしょうか？でも、実は特別な食材がなくてもOK。スーパーにある食材のみで作ることができるんです。

と、いうのも薬膳で大切なことは自分の体質(体調)と食材とのマッチングです。この食材を使ったから薬膳料理になるのではなく、今のこの体調だからこの食材たちを組み合わせて不調をケアするという考え方。
例えば風邪をひいたら生姜湯というのは聞いたことがあるかもしれませんが、これこそ薬膳の考え。生姜には体を温めながら寒い邪気(じゃき)を追い出すという働きがあるため寒さが原因の風邪にぴったりなのです。

このように目的をもって食事をつくるのが普段の食事作りと違うところでしょうか。きっと、普段お食事を作る時はこの食材があるから何を作ろうと考えると思いますが、薬膳では「風邪を治したいから生姜を選ぶ」というようにゴールを決めてから食材を選んでいきます。ですからおみそ汁でも薬膳ごはんが作れるというわけです。

今回は疲れをケアする薬膳みそ汁をご紹介しますので、ぜひお試しください。

疲れやすい人におすすめの具材とは？

米、芋、キノコ、豆類ざっくりいうとこの4種類が疲れを癒す代表食材。
疲れやすい人は体にエネルギーを与える気(き)という物質が足りなくなるため疲れやすい。例えるならば、車のガソリンが少ない状態で走り続けているような感じです。ガソリンがないと車が走らないように人もエネルギーがないと動けません。この4つの代表食材はエネルギーをチャージしてくれる心強い味方です。

また、疲れやすい人は胃腸が弱い傾向にあります。胃腸を労わる人参や豆類、お腹を温める生姜、みょうが、大葉などの食材をチョイスすると良いでしょう。